Cosa sono i grassi o lipidi? I grassi (o lipidi) fanno parte dei macronutrienti insieme alle proteine (o protidi) e ai carboidrati (o zuccheri), la loro principale funzione è quella energetica (cioè forniscono energia all’organismo) e apportano 9 kcal per grammo. I lipidi sono molto diffusi in natura: li troviamo infatti sia nel regno animale […]
Piatto ricco….mi ci ficco!! Il pollo al curry è una ricetta asiatica entrata appieno nei nostri menu. Molto popolare soprattutto fra i più giovani che ne apprezzano l’aspetto esotico e la facilità di realizzazione. Questa ricetta, servita con un piatto di riso in bianco, diventa un piatto unico sostanzioso e gustoso. Mia mamma, scozzese, era […]
Una ricetta semplice semplice per gustare al meglio il tartufo estivo!!! Non ci sono grosse differenze tra i diversi tipi di tartufi commestibili per quanto riguarda le calorie. Tartufo nero o bianco, estivo o invernale: circa 30 calorie per 100 grammi di prodotto. Tenendo anche conto del fatto che si consumano in genere pochi grammi […]
Uno degli alimenti più accessibili e utilizzati in cucina anche perché altamente proteico è l’UOVO, facile da reperire dal supermercato sotto casa o, ancora meglio, nel pollaio dei nonni. Le proprietà delle uova sono molteplici sia per quanto riguarda il tuorlo che per l’albume. Il tuorlo è ricco di: acidi grassi insaturi, che contrastano il […]
Con l’arrivo della bella stagione e delle giornate più lunghe, il nostro fisico si trova ad affrontare temperature molto elevate. Sebbene esso si adatti in maniera graduale al cambiamento termico, è necessario avere dei piccoli accorgimenti anche nella nostra alimentazione per vivere il passaggio nel modo meno traumatico possibile. Il primo consiglio è di arricchire […]
La perdita muscolare legata all’età negli uomini e nelle donne è stata a lungo descritta nella letteratura medica. Tuttavia, ricerche più recenti mettono in discussione molte delle nostre nozioni sull’inevitabilità di questo cosiddetto normale processo di invecchiamento. Due sviluppi sono fondamentali per questa nuova visione. Innanzitutto, una nuova comprensione del ruolo centrale del muscolo nella salute […]
COLAZIONI caffè con dolcificante o zucchero di canna – yogurt greco magro e corn flakes. caffè con dolcificante o zucchero di canna – gallette di mais – bresaola. thè al limone con dolcificante o zucchero di canna – gallette di riso – prosciutto dolce senza grasso. spremuta di arancia e yogurt greco magro. SPUNTINI frullato […]