Chi lo ha detto che gli hamburger sono solo di carne? Volete sperimentare una ricetta alternativa a base di legumi? Il veggie burger di lenticchie è quello che fa per voi! Facile, veloce, leggero e buonissimo! Preparate un trito a base di cipolla, carote e prezzemolo: in una padella antiaderente unite un filo l’olio e il trito, lasciate cuocere per qualche minuto. Unite le lenticchie precotte, aggiustate di sale e pepe e coprite il tutto con un bicchiere d’acqua o se preferite con del brodo vegetale; lasciate cuocere per 30 minuti a fiamma dolce fino a che il liquido si sarà asciugato del tutto. Passate le verdure in un mixer fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Formate i vostri burger con un coppapasta del diametro di 6/8 centimetri. Cuocete i burger in padella con un filo d’olio. Potete aggiungere ai vostri ingredienti una patata bollita per amalgamare meglio l’impasto dei vostri hamburger di lenticchie.
