Ci siamo, Natale arriverà tra meno di un mese, e con lui anche le lunghe giornate di festa in cui ci si ritrova spesso a mangiare tanto e in maniera continuativa. Ma il trucco per godersi i pasti e non rinunciare a ciò che di buono la nostra tradizione natalizia ci offre è fare attenzione all’alimentazione nei giorni prima delle festività e non prolungare le abbuffate per troppi giorni. La prima regola da seguire è quella di evitare di comprare in anticipo pandori e panettoni o di comprarli in eccesso ed essere poi costretti a consumarli anche quando il Natale è ormai passato da tempo. Durante le feste l’organismo è immancabilmente sottoposto a un carico elevato di calorie, con un eccesso in particolare di grassi saturi e carboidrati complessi: è quindi il caso di prevenire gli eccessi natalizi e arrivare in forma al Natale con un regime dietetico ristretto, sano ed equilibrato. Ecco allora un decalogo di piccole accortezze da seguire i giorni precedenti.
- Ridurre il consumo di carboidrati complessi come pane e pasta.
- Limitare l’uso dell’olio a 2-3 cucchiai al giorno (preferibilmente da utilizzare a crudo).
- Fare gli spuntini di metà mattina e pomeriggio
- Eliminare tutti gli extra: dolciumi vari, alcol, bibite gassate, stuzzichini.
- Ricordatevi di mangiare di più solo nei giorni reali di festa. I giorni veri e propri di festa non sono necessariamente tutti i giorni in cui staremo in ferie o le scuole saranno chiuse, ma le date più importanti saranno: cena della Vigilia, pranzo del 25 e del 26, cenone di Capodanno, l’1 e il 6 gennaio. Sono quindi queste le occasioni in cui sono concessi degli extra a tavola, in tutti gli altri giorni invece è importante mantenere un controllato apporto calorico. Inoltre un buon compromesso è quello di assaggiare tutto senza esagerare e fare piccole porzioni di ogni pietanza senza chiedere il bis.
- Ponete attenzione al vostro piatto e alla quantità di alimento state mangiando: è un aspetto fondamentale per poter mangiare un po’ di tutto ma nelle giuste dosi.
- Contrastate il consumo di sale in eccesso. È inevitabile che queste siano giornate in cui oltre a mangiare di più si mangia anche più saporito, e questo provoca un aumento della ritenzione di liquidi. È bene allora consumare più acqua durante la giornata e arrivare a bere almeno 2 litri di acqua al giorno.
- Limitate bevande zuccherate e alcolici. Un altro grande rischio è quello di eccedere con bevande zuccherate e alcolici: alimenti calorici che non fanno altro che aumentare il totale di calorie giornaliere. Certo non possiamo rinunciare al brindisi della Vigilia e di Capodanno, ma possiamo limitare il consumo eccessivo di alcolici durante i pasti. Anche i liquori cosiddetti digestivi sono ricchi di zuccheri e il rischio è quello di appesantirsi ancora di più alla fine del pasto. Invece, in relazione alle bevande gassate, deve essere ben chiaro che la loro assunzione equivale ad introdurre calorie vuote che aumentano l’introito calorico del pasto senza però apportare nutrienti importanti per il nostro organismo. Se proprio dovete concedervi degli eccessi, che ne valga la pena, ovvero sgarrate mangiando i piatti della tradizione, portate appetitose e tipiche di questo periodo.
- Non lasciatevi tentare dall’abbondanza del fine pasto. Infine una particolare attenzione deve essere riservata al fine pasto, quando la tavola si riempie di frutta secca e dolciumi natalizi da assaggiare e spizzicare tra una giocata a carte e una tombolata. Noci, mandorle, pistacchi, anacardi, ma anche frutta disidratata (datteri, prugne, uva sultanina, fichi, albicocche) hanno delle proprietà benefiche (fonti di antiossidanti, di vitamine e di grassi buoni), ma sono anche alimenti a elevata densità calorica. Ecco perché ne è consentito un consumo pari a 30 g al giorno, meglio se consumati come spuntino di metà mattina o metà pomeriggio. Per quanto riguarda i dolciumi natalizi, scegliete quello ciò che vi piace e gustatelo a colazione invece che a fine pasto. Limitatevi però nella porzione: mezza fetta di panettone o di pandoro fornisce calorie sufficienti per iniziare la giornata.
- Non dimenticate di fare comunque attività fisica. Una buona abitudine dopo un abbondante pasto è quella di fare attività fisica per evitare che l’eccesso di cibo ingerito si accumuli sotto forma di grasso.