{"id":4891,"date":"2022-11-18T12:26:12","date_gmt":"2022-11-18T11:26:12","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=4891"},"modified":"2022-11-18T12:26:12","modified_gmt":"2022-11-18T11:26:12","slug":"insalata-di-orzo-la-ricetta-per-un-piatto-unico-light-e-veloce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/insalata-di-orzo-la-ricetta-per-un-piatto-unico-light-e-veloce\/","title":{"rendered":"Insalata di orzo: la ricetta per un piatto unico light e veloce"},"content":{"rendered":"<p><strong>Preparazione:<\/strong> 30 min.<br \/>\n<strong>Difficolt\u00e0:<\/strong> facile<br \/>\n<strong>Dosi per:<\/strong> 4 persone<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ORZO PERLATO 150 g.<\/li>\n<li>ZUCCHINE 2<\/li>\n<li>PEPERONE 1<\/li>\n<li>POMODORI CILIEGINI 10<\/li>\n<li>GAMBERETTI 200 g.<\/li>\n<li>CIPOLLA q.b.<\/li>\n<li>OLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA q.b.<\/li>\n<li>SALE<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;insalata di orzo \u00e8 un piatto unico leggero e sfizioso, perfetto per un pranzo veloce o da portare via per la pausa pranzo e non mangiare cibi meno salutari. <strong>L&#8217;orzo, ottima alternativa alla pasta e al riso, \u00e8 un cereale molto nutriente, povero di grassi e ricco di fibre e ferro.<\/strong> Per la ricetta dell&#8217;insalata di orzo potete scegliere sia l&#8217;orzo precotto, sia l&#8217;orzo da cuocere che, anche se ha bisogno di circa 20 minuti di cottura, \u00e8 sicuramente pi\u00f9 fresco e gustoso. Mentre cucinate l&#8217;orzo dedicatevi al condimento, di mare o di terra: sbizzarritevi ad arricchire l&#8217;insalata con delle verdure grigliate e mozzarella per un piatto vegetariano, ma anche con straccetti di pollo, gamberetti, o salmone e avocado. Vi basteranno meno di 30 minuti per un piatto unico ricco di colori e gusto. Orzo alla mano, vediamo come preparare un&#8217;insalata di orzo leggera e veloce.<\/p>\n<p><strong>Come preparare l&#8217;insalata di orzo<\/strong><\/p>\n<p>Lavate bene il vostro orzo sotto l&#8217;acqua corrente. Sciacquatelo raccogliendolo in un colino 1 o in un colapasta a fori non troppo larghi. Portate a bollore una pentola d&#8217;acqua, salate e fate il cuocere l&#8217;orzo per circa 15-20 minuti. I tempi di cottura devono essere controllati sulla confezione dell&#8217;orzo.<\/p>\n<p>Tagliate uno spicchio di cipolla e fatelo rosolare per qualche secondo in una padella con un giro d&#8217;olio d&#8217;oliva. Lavate e tagliate a cubetti le zucchine e il peperone. Fateli rosolare per qualche minuto in padella e, alla fine, aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati a met\u00e0.<\/p>\n<p>Aggiungete alla padella con le verdure anche i gamberetti, lavati, sgusciati e puliti. Lasciate insaporire per 5 o 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.<\/p>\n<p>Scolate l&#8217;orzo una volta cotto e versatelo nella padella con il condimento. Mescolate e lasciate amalgamare gli ingredienti per qualche istante. Versate il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare, a temperatura ambiente o in frigorifero.<\/p>\n<p><strong>Consigli<\/strong><\/p>\n<p>Non dimenticate mai di lavare accuratamente l&#8217;orzo prima di cucinarlo. Questo cereale, come il farro, deve essere pulito dalle impurit\u00e0 prima di essere messo a cuocere.<\/p>\n<p>Sbizzarritevi a preparare le vostre insalate di orzo con gli ingredienti che pi\u00f9 amate. Grigliate melanzane e peperoni e aggiungete due cucchiai di pesto al farro appena scolato, per un piatto ancora pi\u00f9 gustoso. In alternativa potete aggiungere dei cubetti di formaggio, a fine cottura, in modo che non si sciolgano troppo, oppure della feta sbriciolata insieme a olive e peperoni, per un piatto alla greca. Per insaporire l&#8217;insalata di orzo, aggiungete al piatto delle erbe aromatiche, come qualche foglia di basilico o di menta.<\/p>\n<p><strong>Conservazione<\/strong><\/p>\n<p>Potete conservare l&#8217;insalata di orzo per 3 o 4 giorni in frigo, chiusa in un contenitore ermetico. I tempi di conservazione, naturalmente, dipendono anche dagli ingredienti con cui avete arricchito l&#8217;insalata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparazione: 30 min. Difficolt\u00e0: facile Dosi per: 4 persone Ingredienti ORZO PERLATO 150 g. ZUCCHINE 2 PEPERONE 1 POMODORI CILIEGINI 10 GAMBERETTI 200 g. CIPOLLA q.b. OLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA q.b. 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