{"id":4774,"date":"2022-07-15T13:04:33","date_gmt":"2022-07-15T11:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=4774"},"modified":"2022-07-15T13:04:33","modified_gmt":"2022-07-15T11:04:33","slug":"filetti-di-salmone-alla-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/filetti-di-salmone-alla-mediterranea\/","title":{"rendered":"Filetti di salmone alla mediterranea"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Difficolt\u00e0: Molto facile<\/li>\n<li>Preparazione: 10 min<\/li>\n<li>Cottura: 15 min + 1 ora di macerazione dei pomodorini<\/li>\n<li>Dosi per: 4 persone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PRESENTAZIONE<\/strong><\/p>\n<p>I filetti di salmone alla mediterranea sono un ottimo secondo piatto estivo, che racchiude tutti i sapori del meridione e sprigiona tipici profumi. Succosi pomodorini macerati assorbono tutto il gusto dell&#8217;origano e dell&#8217;aglio che in cottura vengono assorbiti dal salmone, mentre le olive nere e i capperi donano una nota decisa al piatto. Una ricetta veramente facile da realizzare, pochi e semplici ingredienti si uniscono insieme per poi essere cotti in forno&#8230; il risultato sar\u00e0 un piatto succulento, un asso nella manica perfetto da giocare per una cena inaspettata!<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Salmone norvegese 800 g<\/li>\n<li>Pomodorini ciliegino 350 g<\/li>\n<li>Origano secco 1 rametto<\/li>\n<li>Olio extravergine d&#8217;oliva 30 g<\/li>\n<li>Sale fino q.b.<\/li>\n<li>Aglio 1 spicchio<\/li>\n<li>Olive nere denocciolate 70 g<\/li>\n<li>Capperi sott&#8217;aceto 5 g<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n<p>Per preparare i filetti di salmone alla mediterranea iniziate a lavare i pomodorini, quindi asciugateli e tagliateli in 4. Trasferiteli in una ciotola capiente, aggiungete l&#8217;aglio sbucciato e diviso a met\u00e0 e l&#8217;origano secco tritato.<\/p>\n<p>Unite l&#8217;olio , il sale, mescolate il tutto e coprite con della pellicola trasparente. Lasciate macerare i pomodorini per circa 1 ora a temperatura ambiente.<\/p>\n<p>Trascorso questo tempo prendete il trancio di salmone ed estraete con una pinzetta eventuali lische e, nel caso dovesse essere presente, eliminate la pelle; quindi tagliatelo in 4 filetti di egual spessore. Riprendete i pomodorini, eliminate l&#8217;aglio e trasferiteli in una pirofila leggermente unta.<\/p>\n<p>Adagiate i filetti di salmone sopra ai pomodorini e con un cucchiaino prelevate alcuni pomodorini e sistemateli sopra al salmone. Salate, pepate.<\/p>\n<p>Unite le olive nere e i capperi. Infornate in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per circa 15 minuti (se volete utilizzare il forno ventilato cuocete a 160\u00b0 per circa 10 minuti). Trascorso questo tempo sfornate e servite i vostri filetti di salmone alla mediterranea ancora caldi!<\/p>\n<p><strong>CONSERVAZIONE<\/strong><\/p>\n<p>Conservate i vostri filetti di salmone alla mediterranea per 1-2 giorni al massimo in un contenitore ermetico riposto in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.<\/p>\n<p><strong>CONSIGLIO<\/strong><\/p>\n<p>Profumate i pomodorini con il basilico al posto dell&#8217;origano, oppure utilizzate quello fresco!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Difficolt\u00e0: Molto facile Preparazione: 10 min Cottura: 15 min + 1 ora di macerazione dei pomodorini Dosi per: 4 persone PRESENTAZIONE I filetti di salmone alla mediterranea sono un ottimo secondo piatto estivo, che racchiude tutti i sapori del meridione e sprigiona tipici profumi. 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