{"id":4295,"date":"2021-10-22T16:17:59","date_gmt":"2021-10-22T14:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=4295"},"modified":"2021-10-22T16:17:59","modified_gmt":"2021-10-22T14:17:59","slug":"facciamo-il-pieno-di-vitamina-d-con-questo-piatto-caldo-perfetto-per-linizio-dei-mesi-freddi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/facciamo-il-pieno-di-vitamina-d-con-questo-piatto-caldo-perfetto-per-linizio-dei-mesi-freddi\/","title":{"rendered":"Facciamo il pieno di vitamina D con questo piatto caldo perfetto per l\u2019inizio dei mesi freddi"},"content":{"rendered":"<p>Con la fine dell\u2019estate e l\u2019accorciarsi delle giornate, inizia quel periodo dove \u00e8 sempre pi\u00f9 importante assumere le vitamine giuste. Una tra queste \u00e8 sicuramente la vitamina D, fondamentale per mantenerci in salute favorendo il sistema immunitario e il benessere delle ossa.<\/p>\n<p>Non per forza per\u00f2 avremo bisogno di integratori, ma basta un\u2019alimentazione sana e bilanciata per fare il pieno di questa utilissima vitamina. Sar\u00e0 allora sorprendente scoprire che \u00e8 possibile integrare le nostre riserve di vitamina D semplicemente mangiando alcuni piatti buoni e deliziosi. Allora, facciamo il pieno di vitamina D con questo piatto caldo perfetto per l\u2019inizio dei mesi freddi.<\/p>\n<h2>Tutti gli ingredienti per 4 porzioni di deliziosa crema calda<\/h2>\n<ul>\n<li>800 gr di patate;<\/li>\n<li>120 gr di salmone;<\/li>\n<li>40 gr di mandorle pelate;<\/li>\n<li>100 gr di yogurt greco;<\/li>\n<li>1 porro;<\/li>\n<li>1 cipolla;<\/li>\n<li>5 dl di brodo vegetale;<\/li>\n<li>1 dl di latte;<\/li>\n<li>erba cipollina;<\/li>\n<li>peperoncino;<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva;<\/li>\n<li>sale.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Facciamo il pieno di vitamina D con questo piatto caldo perfetto per l\u2019inizio dei mesi freddi<\/h2>\n<p>Per prima cosa sbucciamo la cipolla, laviamola per bene, trattiamola e mettiamola in una pentola a soffriggere con un filo d\u2019olio. Basteranno circa 5 minuti a fuoco basso e, una volta che il trito inizier\u00e0 ad appassire, aggiungiamo le patate sbucciate e tagliate a dadini. Mescoliamo il tutto e di seguito aggiungiamo anche un po\u2019 di porro affettato finemente e privato della parte verde.<\/p>\n<p>Arrivati a questo punto portiamo ad ebollizione il brodo e il latte in due pentolini differenti, e aggiungiamoli al nostro soffritto. Copriamo la pentola con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma viva per circa un quarto d\u2019ora mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n<p>Appena avremo finito la cottura, frulliamo il composto cos\u00ec ottenuto regolandolo di sale. Rimettiamolo poi sul fuoco, riportiamolo a bollore e uniamo il salmone tagliato a pezzetti. Facciamo cuocere il tutto a fiamma viva per altri 5 minuti e, nel frattempo, tostiamo leggermente le mandorle in una padella antiaderente.<\/p>\n<p>Non appena le mandorle si saranno tostate per bene, togliamole dal fuoco e tritiamole grossolanamente. Uniamo poi lo yogurt alla crema e impiattiamo per bene prima di completare con una spolverata di peperoncino, erba cipollina tritata e pezzetti di mandorle.<\/p>\n<p>Il risultato non sar\u00e0 altro che una buonissima crema di patate e salmone, ricca di vitamina D e perfetta per i mesi autunnali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la fine dell\u2019estate e l\u2019accorciarsi delle giornate, inizia quel periodo dove \u00e8 sempre pi\u00f9 importante assumere le vitamine giuste. Una tra queste \u00e8 sicuramente la vitamina D, fondamentale per mantenerci in salute favorendo il sistema immunitario e il benessere delle ossa. 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