{"id":4284,"date":"2021-10-05T11:19:09","date_gmt":"2021-10-05T09:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=4284"},"modified":"2021-10-05T11:19:09","modified_gmt":"2021-10-05T09:19:09","slug":"vitamina-b-cose-benefici-e-cibi-piu-ricchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/vitamina-b-cose-benefici-e-cibi-piu-ricchi\/","title":{"rendered":"Vitamina B: cos\u2019\u00e8, benefici e cibi pi\u00f9 ricchi"},"content":{"rendered":"<p>La chiamiamo\u00a0vitamina B, ma in realt\u00e0 di vitamina B non ce n\u2019\u00e8 una sola. Si tratta di una famiglia di ben 8 vitamine, ciascuna con specifici benefici: tra i tanti, ti aiutano ad essere attivo ed energico, allontanano stanchezza e cattivo umore e mantengono anche in salute pelle e capelli. Scopriamo insieme quali sono le loro propriet\u00e0, perch\u00e9 fanno bene e in quali cibi trovarle.<\/p>\n<h2>Vitamina B: cos\u2019\u00e8<\/h2>\n<p>Le vitamine del gruppo B sono 8, tutte indispensabili per il buon funzionamento dell\u2019organismo:<\/p>\n<ul>\n<li>vitamina B1 o tiamina<\/li>\n<li>B2 o riboflavina<\/li>\n<li>vitamina B3 o niacina<\/li>\n<li>B5 o acido pantotenico<\/li>\n<li>vitamina B6 o piridossina<\/li>\n<li>B8 o biotina<\/li>\n<li>vitamina B9 o acido folico<\/li>\n<li>B12 o cobalamina.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si tratta di\u00a0vitamine idrosolubili, ovvero elementi che possono essere assimilati in presenza di acqua\u00a0e che, dunque, non possono essere accumulati nell\u2019organismo. Questo fa s\u00ec che\u00a0queste vitamine debbano essere assunte quotidianamente attraverso il consumo di determinati alimenti\u00a0e ci\u00f2 le differenzia dalle vitamine liposolubili (vitamina A, D, E e K), che hanno bisogno di grassi per essere assimilate e, proprio per questa loro peculiarit\u00e0, tendono ad accumularsi nei grassi di deposito dell\u2019organismo e nel fegato.<\/p>\n<h2>Vitamina B: propriet\u00e0<\/h2>\n<p>Le vitamine del gruppo B svolgono molteplici funzioni nel nostro organismo, tra le quali:<\/p>\n<ul>\n<li>garantire il\u00a0<strong>corretto funzionamento energetico<\/strong><\/li>\n<li>tenere lontani\u00a0<strong>stanchezza e senso di fatica<\/strong>\u00a0(vitamina B3)<\/li>\n<li>favorire il\u00a0<strong>corretto sviluppo del feto in gravidanza<\/strong>\u00a0(vitamina B9)<\/li>\n<li>proteggere le\u00a0<strong>funzioni cerebrali, prevenendo depressione e irritabilit\u00e0<\/strong>, e stimolare la sintesi proteica (vitamina B6)<\/li>\n<li>mantenere\u00a0<strong>in salute pelle e capelli<\/strong>, agendo come dei veri e propri supporti di bellezza (vitamina B5)<\/li>\n<li>stimolare un\u00a0<strong>corretto metabolismo di zuccheri e grassi\u00a0<\/strong>(vitamine B1, B3 e B5)<\/li>\n<li>favorire il\u00a0<strong>turn over dei globuli rossi<\/strong>, ovvero la loro duplicazione e rigenerazione (vitamina B12).<\/li>\n<li>stimolare la sintesi e riparazione di DNA \/ RNA, la metilazione genomica e non genomica e la sintesi di numerosi neurotrasmettitori (soprattutto le vitamina B1, B9 e B12).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Vitamina B: benefici per la salute<\/h2>\n<p>Ecco, in dettaglio, i benefici di ogni vitamina:<\/p>\n<h3>Vitamina B1, o tiamina<\/h3>\n<p>La vitamina B1 \u00e8\u00a0essenziale per il metabolismo dei carboidrati\u00a0e interviene nella conduzione degli impulsi nervosi. Una peculiarit\u00e0 di questa vitamina \u00e8 rappresentata dal fatto che viene usata dal nostro organismo come\u00a0coenzima, ossia come molecola che supporta i nostri enzimi nel rendere pi\u00f9 rapido un processo fisiologico. Nello specifico, la sua azione si esplica verso la capacit\u00e0 del nostro organismo, in particolare del fegato, di metabolizzare i glucidi e gli alcoli, compreso l\u2019alcol etilico contenuto negli alcolici.<\/p>\n<h3>Vitamina B2, o riboflavina<\/h3>\n<p>La vitamina B2 \u00e8 una vitamina\u00a0fondamentale in numerose vie metaboliche che interessano i carboidrati, i grassi e gli aminoacidi, partecipa a processi di produzione di energia ed \u00e8 coinvolta nel metabolismo di altre vitamine (in particolare, B3, B6 e B9). Svolge anche un\u00a0importante ruolo nelle difese antiossidanti dell\u2019organismo\u00a0e contribuisce a migliorare la qualit\u00e0 dei tessuti, stimolando le nostre mucose a svolgere al meglio la loro funzione.<\/p>\n<h3>Vitamina B3, o niacina, o PP<\/h3>\n<p>La vitamina B3\u00a0partecipa a numerose reazioni del metabolismo dei carboidrati, dei lipidi e delle proteine, svolgendo anche un\u2019efficace\u00a0azione tonificante\u00a0che allontana le sensazioni di fatica e stanchezza. Partecipa anche al normale svolgimento di tutte le funzioni del sistema nervoso e protegge la pelle dagli effetti nocivi dei raggi solari. Viene prodotta come modifica chimica dell\u2019aminoacido triptofano.<\/p>\n<h3>Vitamina B5<\/h3>\n<p>Anche la vitamina B5 svolge un\u00a0ruolo fondamentale nel metabolismo di grassi, proteine e carboidrati\u00a0ed \u00e8 coinvolta nella sintesi degli acidi grassi e del colesterolo. In particolare, \u00e8 indicata per la protezione dei capelli e della pelle, per la cicatrizzazione di ferite e ustioni e per prevenire stati di stanchezza.<\/p>\n<h3>Vitamina B6<\/h3>\n<p>La vitamina B6, o piridossina, \u00e8 in grado di\u00a0proteggere le funzioni cerebrali. E\u2019\u00a0fondamentale per la corretta funzione epatica: partecipa infatti allo smaltimento delle molecole di azoto permettendo la corretta azione delle\u00a0transaminasi. Aiuta anche a prevenire disturbi come depressione, irritabilit\u00e0, difficolt\u00e0 di concentrazione, insonnia perch\u00e9 interviene nella sintesi della serotonina, il cosiddetto ormone del buon umore.<\/p>\n<p>\u00c8 anche\u00a0utile per combattere i dolori premestruali. Interviene anche nel regolarizzare la produzione di sebo, quindi \u00e8 particolarmente utile se soffri di pelle grassa.<\/p>\n<h3>Vitamina B8, o biotina<\/h3>\n<p>Ha il compito fondamentale di aiutare il nostro organismo a\u00a0produrre energia, intervenendo nel processo di trasformazione dei carboidrati in glucosio. E\u2019 un aiuto per\u00a0stimolare la memoria, perch\u00e9 contrasta il deperimento delle cellule nervose. In parte, viene prodotta anche dalla nostra flora batterica intestinale: questo contribuisce a sottolineare l\u2019importanza di avere un intestino \u201cin ordine\u201d. Una sua carenza fisiologica \u00e8 molto rara.<\/p>\n<h3>Vitamina B9, essenziale in gravidanza e per la salute del cuore<\/h3>\n<p>La vitamina B9, o\u00a0acido folico, \u00e8\u00a0importantissima per la produzione di DNA. Gioca infatti un ruolo fondamentale nei processi di replicazione cellulare e interviene nella formazione dei globuli rossi.<\/p>\n<p>E\u2019 essenziale per le donne in gravidanza, perch\u00e9\u00a0protegge il feto dal rischio di malformazioni, prevenendo in particolare i difetti congeniti del tubo neurale, come la spina bifida, patologia per cui la spina dorsale sviluppa due terminazioni invece di una, e l\u2019anencefalia, il mancato o non corretto sviluppo cerebrale<\/p>\n<p>Ma \u00e8 cruciale ad ogni et\u00e0 e in tutte le fasi della vita per\u00a0preservare la salute di cuore e cervello\u00a0perch\u00e9, insieme alle vitamine B6 e B12, \u00e8\u00a0coinvolta nelle vie metaboliche dell\u2019omocisteina, di cui \u00e8 in grado di ridurre i livelli plasmatici: questo \u00e8 essenziale perch\u00e8\u00a0un eccesso di omocisteina nel sangue pu\u00f2 danneggiare le pareti dei vasi sanguigni, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari, Alzheimer e demenza senile, oltre che di diabete e tumori.<\/p>\n<h3>Vitamina B12<\/h3>\n<p>La\u00a0vitamina B12, o\u00a0cobalamina, \u00e8 fondamentale in moltissimi processi: entra in gioco nel\u00a0rinnovamento cellulare, nella\u00a0produzione di energia, nella\u00a0formazione dei globuli rossi, tanto da essere il\u00a0fattore anti-anemico pi\u00f9 conosciuto.<\/p>\n<p>Partecipa anche al\u00a0metabolismo dell\u2019omocisteina. Questo aminoacido, se presente in eccesso, pu\u00f2 causare danni cardiovascolari: la vitamina B12 lo converte in metionina, aminoacido innocuo, riducendo quindi il rischio di infarto.<\/p>\n<p>E\u2019 anche molto importante per la corretta funzionalit\u00e0 del sistema nervoso centrale e per la sintesi di dopamina e noradrenalina, composti che le ghiandole surrenali producono in risposta allo stress.<\/p>\n<h3>Inositolo o B7: la non-vitamina B<\/h3>\n<p>Si chiama anche vitamina B7, ma in realt\u00e0 l\u2019inositolo non \u00e8 a tutti gli effetti un membro della famiglia delle vitamine B: fa infatti parte delle cosiddette\u00a0non vitamine-B, ma\u00a0la sua struttura \u00e8 simile e la sua azione strettamente collegata a quella delle vitamine B. Si tratta di una molecola sintetizzata dall\u2019organismo che svolge un fondamentale ruolo come messaggero cellulare.\u00a0Trasporta informazioni necessarie al corretto funzionamento di alcuni ormoni come l\u2019insulina, al mantenimento dell\u2019integrit\u00e0 delle membrane cellulari e alla regolazione dei livelli di calcio intracellulare. Si trova nel lievito di birra, negli agrumi, nei cereali integrali, nel tuorlo d\u2019uovo, nelle noci, nelle arance, nelle banane, nei meloni e nella carne, in particolare nel fegato. Una sua carenza pu\u00f2 causare ipoglicemia, acidosi e desquamazione della pelle.<\/p>\n<h2>Vitamina B: i livelli di assunzione raccomandati<\/h2>\n<p>Per ogni vitamina, esiste un\u00a0livello raccomandato di assunzione giornaliera\u00a0che assicura la copertura del fabbisogno dell\u2019organismo e lo mette al riparo dal rischio di carenze.<\/p>\n<p>Ecco di seguito un prospetto riassuntivo per le vitamine del gruppo B, basato sui livelli di assunzione giornaliera consigliati .<\/p>\n<h2>Carenze di vitamina B: cause, sintomi e rischi<\/h2>\n<h3>Cause di carenza<\/h3>\n<h4>La biodisponibilit\u00e0 negli alimenti<\/h4>\n<p>La carenza di vitamine, detta anche ipovitaminosi, pu\u00f2 essere determinata da diversi fattori. Nello specifico, per le vitamine del gruppo B, potrebbe dipendere da una diminuzione del contenuto di queste vitamine negli alimenti, determinata dal loro trattamento:\u00a0preparazione, conservazione, cottura possono cio\u00e8 alterare la biodisponibilit\u00e0 di vitamina B, facendo s\u00ec che il nostro organismo ne riceva meno dai cibi.<\/p>\n<p>In particolare, le vitamine del gruppo B sono tutte\u00a0idrosolubili, quindi tendono a disperdersi a contatto con l\u2019acqua. Sono anche\u00a0termolabili, ad eccezione di B2, B6 e B12: questo significa che\u00a0si degradano se sottoposte a temperature troppo alte. La\u00a0B2, la B6 e la B8\u00a0sono inoltre\u00a0fotosensibili, quindi\u00a0si deteriorano a contatto con la luce. E\u2019 quindi chiaro che la loro disponibilit\u00e0 negli alimenti dipende quindi dal modo in cui sono lavati, cucinati e conservati.<\/p>\n<p>Un esempio per tutti: le uova contengono sia la vitamina B6, sia la vitamina B12. L\u2019ottimo contenuto di queste vitamine \u00e8 per\u00f2 di scarsa biodisponibilit\u00e0 quando le uova sono consumate crude, a causa di una particolare sostanza che contengono, chiamata avidina. Questa proteina lega tra di loro le vitamine del gruppo B e tende a distruggersi con il calore: dunque la cottura aumenta la biodisponibilit\u00e0 di queste vitamine.<\/p>\n<h4>Altre cause di carenza<\/h4>\n<p>Esistono per\u00f2\u00a0altri fattori che possono limitare la disponibilit\u00e0 o la capacit\u00e0 di assimilare le vitamine del gruppo B, al punto da poterne determinare una carenza fisiologica. Tra queste:<\/p>\n<ul>\n<li>un\u00a0<strong>malassorbimento intestinale<\/strong>\u00a0per patologie dell\u2019apparato digerente;<\/li>\n<li>il\u00a0<strong>fumo<\/strong>\u00a0e l\u2019<strong>alcol<\/strong>, in quanto basati sull\u2019esposizione a sostanze antagoniste che limitano l\u2019assorbimento intestinale;<\/li>\n<li><strong>l\u2019eccesso o il difetto di assunzione di acqua durante i past<\/strong>i;<\/li>\n<li>un\u00a0<strong>aumentato fabbisogno momentaneo<\/strong>\u00a0(come in gravidanza), che se non soddisfatto pu\u00f2 causare carenze;<\/li>\n<li>determinate scelte alimentari, come quella di seguire una\u00a0<strong>dieta vegetariana o vegana<\/strong>;<\/li>\n<li>l\u2019assunzione di\u00a0<strong>farmaci<\/strong>: antimalarici, antitubercolari, inibitori di pompa e farmaci anticonvulsivanti riducono la biodisponibilit\u00e0 delle vitamine B, rendendole meno facili da utilizzare da parte dell\u2019organismo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Sintomi e rischi da carenza<\/h3>\n<p>Ma quali sono i rischi in caso di carenza? E come capire se si ha una carenza di vitamine B? Ecco alcuni segnali a cui prestare attenzione e i pericoli per la salute.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B1<\/h4>\n<p>Segnali di carenza sono\u00a0affaticamento, perdita di appetito, irritabilit\u00e0, instabilit\u00e0 emotiva e difficolt\u00e0 di concentrazione. La sua carenza pu\u00f2 provocare\u00a0alterazioni cardiache\u00a0e dell\u2019apparato cardiovascolare,\u00a0disturbi neurologici\u00a0per alterazione del sistema nervoso,\u00a0deperimento e perdita di peso\u00a0(per errato metabolismo dei carboidrati).<\/p>\n<p>In casi di cronica deficienza da B1 si pu\u00f2 arrivare a neuropatie, cardiopatie ed encefalopatie.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B2<\/h4>\n<p>Uno studio ha dimostrato che il 25% delle donne ha un deficit di questa vitamina. Se soffri di\u00a0labbra secche, quello potrebbe essere il segnale di una carenza di vitamina B. Un altro sintomo di carenza \u00e8 rappresentato dalle\u00a0screpolature e ulcere ai lati della bocca, e in generali da\u00a0lesioni della pelle, e da\u00a0congiuntivite con bruciore agli occhi ed\u00a0aumento della lacrimazione.<\/p>\n<p>La sua carenza pu\u00f2 provocare\u00a0anemia, inappetenza, debolezza muscolare, problemi di tachicardia e disturbi della vista. Altri problemi possono riguardare\u00a0la pelle e le mucose, con screpolature, prurito, soprattutto al naso, alle orecchie e al cuoio capelluto.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B3<\/h4>\n<p>Una\u00a0pelle troppo secca\u00a0potrebbe essere il segnale che il tuo organismo non ne assume abbastanza, cos\u00ec come una\u00a0eccessiva stanchezza. Una sua carenza pu\u00f2 infatti provocare\u00a0debolezza muscolare, stanchezza generale, perdita dell\u2019appetito, cattiva digestione e eruzioni cutanee.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B5<\/h4>\n<p>Se noti\u00a0problemi di cicatrizzazione, forse dovresti prestare attenzione ad assumerne di pi\u00f9. Essendo un costituente del coenzima A, una sua carenza pu\u00f2 causare\u00a0accumulo di tessuto adiposo. Un deficit di vitamina B5 pu\u00f2 anche provocare affaticamento, mal di stomaco, infezioni e crampi muscolari ma anche ragadi e dermatiti varie, compresa la dermatite seborroica.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B6<\/h4>\n<p>Una\u00a0pelle molto grassa\u00a0con problemi di\u00a0dermatite seborroica\u00a0potrebbe essere il segnale che il tuo corpo ti chiede pi\u00f9 vitamina B6. Oltre a dermatite, la sua carenza pu\u00f2 provocare\u00a0debolezza muscolare, lesioni cutanee e anemia, ma anche disturbi dell\u2019umore (irritabilit\u00e0, difficolt\u00e0 di concentrazione) e insonnia. Come le vitamine B9 e B12, interviene nel metabolismo dell\u2019omocisteina, quindi una sua assunzione insufficiente ci espone al\u00a0rischio di problemi al cuore, diabete e tumori.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B8<\/h4>\n<p>Una\u00a0perdita di capelli anomala\u00a0o una\u00a0desquamazione cutanea, specie del cuoio capelluto (forfora), potrebbe essere la spia di una sua carenza. Tra le conseguenze di una sua carenza, anche\u00a0nausea, vomito, depressione.<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B9<\/h4>\n<p>Debolezza e affaticamento\u00a0possono essere segnali di una carenza di B9: un deficit di acido folico pu\u00f2 infatti determinare una\u00a0ridotta produzione di globuli rossi nel sangue, con conseguente anemia. Una scarsa assunzione di B9 aumenta anche il\u00a0rischio di malattie cardiovascolari, Alzheimer, diabete e tumori, perch\u00e9 l\u2019acido folico \u00e8 in grado di ridurre i livelli plasmatici di\u00a0omocisteina. In gravidanza, una carenza di acido folico\u00a0espone il feto a un pi\u00f9 alto rischio di malformazioni, come anencefalia e spina bifida. Pu\u00f2 essere causa di comparsa di anemia megaloblastica (insieme alla carenza della vitamina B12).<\/p>\n<h4>Carenza di vitamina B12<\/h4>\n<p>Infiammazione della lingua, perdita dei capelli e capelli bianchi\u00a0possono farti capire che sei in deficit di questa vitamina. La sua carenza pu\u00f2 provocare\u00a0anemia, nervosismo, affaticamento\u00a0e esporre al rischio di\u00a0malattie cardiovascolari\u00a0perch\u00e9, come la vitamina B9, anche la B12 aiuta a tenere sotto controllo i valori di omocisteina nel sangue. Pu\u00f2 essere causa di comparsa di l\u2019anemia megaloblastica (insieme alla carenza della vitamina B9).<\/p>\n<h2>Quando servono gli integratori di vitamina B<\/h2>\n<p>Di solito una dieta varia, completa e ben bilanciata \u00e8 sufficiente ad assicurare che il proprio fabbisogno di nutrienti sia soddisfatto. Ma, come abbiamo visto, ci sono situazioni in cui pu\u00f2 rendersi necessario assumere degli integratori di vitamina B, per prevenire o compensare uno stato di ipovitaminosi.<\/p>\n<p>In particolare, un\u2019integrazione pu\u00f2 essere utile per soddisfare l\u2019aumentato fabbisogno legato a particolari fasi della vita o circostanze.<\/p>\n<p><img alt=\"\" \/>vitamina B integrazione gravidanza<\/p>\n<h3>L\u2019integrazione di vitamina B in gravidanza<\/h3>\n<p>Per esempio, nelle donne in gravidanza il fabbisogno di\u00a0acido folico\u00a0aumenta: per\u00a0ridurre il rischio di malformazioni congenite\u00a0come spina bifida, anencefalia e encefalocele, \u00e8 necessario che la donna assuma 0,4 mg\/die di acido folico, sotto forma di supplementi, mentre sta programmando una gravidanza (almeno 1 mese prima).<\/p>\n<p>Durante la gravidanza, invece,\u00a0l\u2019assunzione raccomandata di acido folico aumenta a 600 \u03bcg al giorno (500 \u03bcg al giorno in allattamento), perch\u00e9 il feto attinge alle risorse materne per svilupparsi. L\u2019assunzione di acido folico dovrebbe quindi continuare almeno fino al terzo mese di gestazione.<\/p>\n<p>In\u00a0gravidanza (2,6 \u03bcg al giorno)\u00a0e in\u00a0allattamento (2,8 \u03bcg al giorno), anche il fabbisogno di\u00a0vitamina B12\u00a0cresce: anche per questa vitamina, \u00e8 di solito fortemente consigliata una supplementazione.<\/p>\n<h3>L\u2019integrazione per chi segue una dieta vegetariana o vegana<\/h3>\n<p>Anche per chi segue una dieta vegetariana, o ancor pi\u00f9 vegana, pu\u00f2 rendersi utile un\u2019integrazione di vitamina B12, perch\u00e9 questa vitamina \u00e8\u00a0presente quasi esclusivamente negli alimenti di origine animale (eccezion fatta per un analogo dal basso potere di assimilazione presente nelle alghe), quindi il rischio di carenza \u00e8 piuttosto elevato: nel caso dei\u00a0vegani, l\u2019integrazione \u00e8 fortemente raccomandata, per i\u00a0vegetariani\u00a0pu\u00f2 essere\u00a0necessaria se gli esami del sangue hanno evidenziato un deficit. Ci\u00f2 \u00e8 vero soprattutto per i vegani \u2018stretti\u2019 mentre questa necessit\u00e0 va a ridursi con l\u2019incremento di alimenti di origine animale ricchi in vitamina B12, cosa che avviene negli ovo-vegetariani, nei latto-vegetariani e nei latto-ovo-vegetariani. L\u2019unica\u00a0fonte vegetale di vitamina B12\u00a0\u00e8 l\u2019alga spirulina, in cui per\u00f2\u00a0questa vitamina \u00e8 presente solo in tracce ed \u00e8 scarsamente biodisponibile, quindi il suo consumo non aiuta a coprire il fabbisogno quotidiano.<\/p>\n<p>In tutti i casi, \u00e8 importante valutare sempre con il proprio medico l\u2019opportunit\u00e0 di integrare e le modalit\u00e0 pi\u00f9 adeguate per farlo.<\/p>\n<h2>Vitamina B: i cibi pi\u00f9 ricchi<\/h2>\n<p>Le vitamine del gruppo B sono presenti in moltissimi cibi. Vediamo quali:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>B1<\/strong>: si trova<strong>\u00a0nelle interiora<\/strong>\u00a0(fegato, rene e budello),\u00a0<strong>nei legum<\/strong>i e nella parte pi\u00f9 esterna del seme del grano (dunque ne sono ricchi i\u00a0<strong>cereali integrali<\/strong>). Particolare \u00e8 l\u2019abbondanza di B1 nel\u00a0<strong>lievito di birra<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>B2<\/strong>: si trova\u00a0<strong>nel latte e nei suoi derivati, nelle uova<\/strong>\u00a0e, in particolare, nell\u2019albume,\u00a0<strong>nel lievito di birra, nel fegato, nel pollo, nelle mandorle e nei vegetali a foglie verdi<\/strong>, in particolare in quelle parti della pianta che presentano un accrescimento continuo (fiori, radici, semi).<\/li>\n<li><strong>B3<\/strong>: la trovi\u00a0<strong>nella carne e nel pesce, nelle arachidi, nelle patate, nei derivati del latte, nelle uova e nei legumi<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>B5<\/strong>: la contengono\u00a0<strong>i legumi<\/strong>\u00a0e le frattaglie, ma anche\u00a0<strong>le carni magre, la farina di grano soprattutto integrale, il lievito di birra, i semi di sesamo, le verdure, la frutta e la frutta secca<\/strong>, per lo pi\u00f9 le noci.<\/li>\n<li><strong>B6<\/strong>: si trova\u00a0<strong>nel pesce, nel pollame, nelle carni magre, nella frutta come banane, prugne, avocado, negli spinaci e nei legumi<\/strong>, come fagioli secchi e ceci.<\/li>\n<li><strong>B8<\/strong>: \u00e8 presente nella crusca e\u00a0<strong>nei cereali integrali, nel lievito, negli agrumi, nelle carni in genere e in particolare nel fegato e nei frutti di mare<\/strong>. I vegetali ne sono ricchi ma questa vitamina, legandosi alle proteine, risulta scarsamente biodisponibile.<\/li>\n<li><strong>B9<\/strong>: sono ricchi di acido folico\u00a0<strong>tutti i vegetali di colore verde scuro e la carne\u00a0<\/strong>(in particolare il fegato di pollo e le frattaglie). Puoi trovarlo anche\u00a0<strong>nei legumi, nella frutta secca, nelle patate, nel latte, nelle uova, nei pomodori, nelle arance e nei kiwi.<\/strong><\/li>\n<li><strong>B12<\/strong>: si trova\u00a0<strong>negli alimenti di origine animale<\/strong>, in particolare fegato, pesce azzurro, aringhe, salmone, molluschi, uova, carne bianca e rossa, latte e latticini. Alcune alghe producono una forma del tutto simile alla B12 animale ma dalla ridotta biodisponibilit\u00e0.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chiamiamo\u00a0vitamina B, ma in realt\u00e0 di vitamina B non ce n\u2019\u00e8 una sola. 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