{"id":4151,"date":"2021-05-26T13:12:54","date_gmt":"2021-05-26T11:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=4151"},"modified":"2021-09-22T12:46:25","modified_gmt":"2021-09-22T10:46:25","slug":"cous-cous-di-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/cous-cous-di-verdure\/","title":{"rendered":"Cous Cous\u00a0di\u00a0verdure"},"content":{"rendered":"
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Ricetta del cous cous vegetariano con verdure miste, un primo piatto sano, gustoso e light. Vi leccherete i baffi! Preparato in maniera molto semplice e condito di verdure di ogni tipo: perfetto in estate! Devo dirvi che a me piace davvero tanto e lo trovo un\u2019ottima alternativa alla pasta o al riso (anche solo per cambiare). Si pu\u00f2 condire con diversi sughi di carne e di pesce. Oggi vi consiglio il cous cous alle verdure.<\/p>\n

Il Cous Cous o Cuscus \u00e8 formato da granelli di semola di frumento cotti a vapore, diffuso nel Nord Africa (Marocco, Tunisia, Libia), in Sicilia e Sardegna. \u00c8 un alimento con grandi propriet\u00e0: ricco di fibre che stimolano l\u2019intestino, proteine, amido, selenio, vitamina A, vitamine del gruppo B, sali minerali (potassio, fosforo, magnesio e calcio) e povero di grassi.<\/p>\n

Perfetto anche per chi \u00e8 a dieta e questa ricetta \u00e8 proprio un Cous cous di verdure light! E quando si pu\u00f2 mangiare un primo piatto leggero, ma colorato e gustoso, \u00e8 tutta un\u2019altra cosa. Sembra quasi impossibile che rientri tra le ricette dietetiche con verdure ! Inoltre il cous cous assorbe tantissima acqua e raddoppia di volume, dando senso di saziet\u00e0 e appagamento. In estate \u00e8 una perfetta alternativa alla classica Insalata di riso\u00a0o all\u2019Insalata di farro.<\/p>\n

Il cous cous di verdure si prepara in un attimo. Dato che \u00e8 precotto \u00e8 velocissimo da cucinare, dovrete solo scegliere le verdure per condirlo e non vi servir\u00e0 neanche la pentola per cous cous o la cuscussiera! Ecco la ricetta del Cous Cous di verdure, semplice e veloce,<\/p>\n<\/div>\n

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Ingredienti<\/h2>\n
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    360 g Cous cous (precotto)<\/div>\n<\/li>\n
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    1 Zucchina<\/div>\n<\/li>\n
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    Mezza Melanzana<\/div>\n<\/li>\n
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    Mezzo Peperone giallo<\/div>\n<\/li>\n
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    Mezzo Peperone rosso<\/div>\n<\/li>\n
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    Mezza Cipolla<\/div>\n<\/li>\n
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    4 Pomodorini ciliegino<\/div>\n<\/li>\n
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    4 foglie Basilico<\/div>\n<\/li>\n
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    q.b. Olio extravergine d\u2019oliva<\/div>\n<\/li>\n
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    Sale, pepe<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Preparazione<\/h2>\n
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    1. Preparare il cous cous \u00e8 semplicissimo. La cottura del cous cous avviene a vapore. E dovrete solo ricordarvi le dosi del cous cous con l\u2019acqua che devono essere uguali. In questo caso dovrete mettere a bollire 360 ml di acqua per 360 g di cous cous. Semplice, no?<\/li>\n
    2. Non leggete sulle confezioni del cous cous precotto che dicono di bollirlo. Vi verr\u00e0 una pappetta. Ecco come si cucina il cous cous.<\/li>\n
    3. Mettete in una scodella la dose di cous cous che dovete utilizzare. Aggiungete la stessa quantit\u00e0 di acqua bollente (360 ml). Aggiungete 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di olio. Mescolate rapidamente e chiudete con della pellicola trasparente per 10 minuti.<\/li>\n
    4. In questo modo tutta l\u2019acqua verr\u00e0 assorbita e la cottura avverr\u00e0 a vapore.<\/li>\n
    5. Trascorso il tempo, sgranate la semola con una forchetta, per togliere eventuali grumi formatesi. Il cucchiaino di olio serve proprio ad evitare che i granelli si attacchino tra di loro.<\/li>\n
    6. Tagliate la cipolla e la zucchina a dadini. Lavate i peperoni, togliete il picciolo ed eliminate i semini interni e le lamelle bianche. Tagliate prima a striscioline, poi a piccoli pezzi. Tagliate anche qualche fetta di melanzana che ridurrete a dadini.<\/li>\n
    7. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e fate rosolare il trito di cipolla. Dopo qualche minuto aggiungete il resto delle verdure e i pomodorini tagliati in 4 parti e fate rosolare.<\/li>\n
    8. Abbassate la fiamma e incorporate qualche cucchiaio di acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cucinare coperto per una decina di minuti, mescolando ogni tanto.<\/li>\n
    9. Togliete il coperchio, salate e pepate. Lasciate cucinare ancora qualche minuto, in base al grado di cottura che preferite.<\/li>\n
    10. Una volta pronto, rovesciate il cous cous cotto e sgranato all\u2019interno delle verdure, aggiungete qualche fogliolina di basilico sminuzzata e amalgamate il tutto. Il vostro Cous cous con verdure o \u00e8 pronto. Si pu\u00f2 servire caldo o freddo.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      Conservazione<\/h3>\n
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      Il Cous cous di verdure si conserva\u00a0in frigorifero per 1 giorno, all\u2019interno di un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      Il Cous cous vegetariano si pu\u00f2 preparare con le\u00a0verdure\u00a0che preferite. Potete utilizzare anche carote, piselli, porro, patate lessate a pezzetti. Scegliete voi in base al vostro gusto. Se avete delle\u00a0verdure grigliate\u00a0avanzate, potete tagliarle a pezzi e scaldarle brevemente e aggiungere la semola. Avrete preparato un ottimo e veloce Cous Cous alle verdure grigliate ! Per un sapore\u00a0pi\u00f9 etnico\u00a0potete aggiungere delle\u00a0spezie\u00a0alle verdure (come il coriandolo) o aggiungere un po\u2019 di curry o di curcuma.<\/p>\n

      Se unite anche dei dadini di\u00a0petto di pollo rosolato in padella, potete preparare un buonissimo Cous cous di pollo e verdure.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ricetta del cous cous vegetariano con verdure miste, un primo piatto sano, gustoso e light. Vi leccherete i baffi! Preparato in maniera molto semplice e condito di verdure di ogni tipo: perfetto in estate! 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