{"id":4058,"date":"2021-03-18T09:58:57","date_gmt":"2021-03-18T08:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=4058"},"modified":"2021-09-22T12:47:16","modified_gmt":"2021-09-22T10:47:16","slug":"plumcake-alle-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/plumcake-alle-verdure\/","title":{"rendered":"Plumcake alle verdure"},"content":{"rendered":"<p>Chi lo ha detto che i plumcake devono essere soltanto dolci? Certo cioccolato e yogurt sono ingredienti sfiziosi, ma Il plumcake alle verdure sar\u00e0 apprezzato da tutti grazie alla sua morbidezza, al suo sapore e ai vari colori che sprigiona fetta dopo fetta. Tutte le verdure infatti resteranno ben distinte e anche i pi\u00f9 piccoli le ameranno! E se dovesse avanzare potrete portarlo anche a lavoro, la pausa pranzo sar\u00e0 veramente speciale perch\u00e9 il plumcake alle verdure \u00e8 ottimo anche freddo. Provatelo anche nella versione con le patate!<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTI (PER UNO STAMPO DI 30X11 CM)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Uova (3 medie) 165 g<\/li>\n<li>Farina 00 180 g<\/li>\n<li>Olio di semi 100 g<\/li>\n<li>Latte intero 100 g<\/li>\n<li>Lievito istantaneo per preparazioni salate 16 g<\/li>\n<li>Grana Padano DOP da grattugiare 50 g<\/li>\n<li>Sale fino 5 g<\/li>\n<li>Pepe nero q.b.<\/li>\n<li>Zucchine 130 g<\/li>\n<li>Carote 110 g<\/li>\n<li>Pisellini 100 g<\/li>\n<li>Scamorza (provola) dolce 100 g<\/li>\n<li>Olive taggiasche (denocciolate) 50 g<\/li>\n<li>Peperoni misti 200 g<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>COME PREPARARE IL PLUMCAKE ALLE VERDURE<\/strong><br \/>\nPer preparare il plumcake alle verdure iniziate a pelare la carota, spuntatela poi tagliatela a fette e in fine riducetela in piccoli cubetti .<\/p>\n<p>Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela della stessa dimensione delle carote. Lavate anche i peperoni, divideteli a met\u00e0, poi privateli del picciolo, dei filamenti bianchi e dei semini interni<\/p>\n<p>Tagliate anche questi a fettine nel senso della lunghezza e poi in cubetti . In ultimo scubettate anche la scamorza e tenete tutto da parte.<\/p>\n<p>A questo punto occupatevi di preparare l&#8217;impasto: versate in una ciotolina la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate precedentemente setacciati. Poi rompete le uova in un&#8217;altra ciotola, salate, pepate e iniziate a sbatterle con uno sbattitore elettrico.<\/p>\n<p>Quando saranno diventate spumose aggiungete prima l&#8217;olio a filo e poi anche il latte, sempre lentamente. Continuando a sbattere aggiungete poco per volta la farina mescolata al lievito e quando sar\u00e0 completamente assorbita unite anche il Grana Padano grattugiato. Otterrete cosi un composto liscio ed omogeneo, a cui dovrete aggiungere prima i peperoni, poi le zucchine, le carote, le olive taggiasche intere ma denocciolate, i piselli e i cubetti di scamorza..<\/p>\n<p>Mescolate il tutto , foderate con della carta forno uno stampo da plumcake grande 30&#215;11 cm. Versate il composto al suo interno , livellatelo con una spatola e cuocete il vostro plumcake alle verdure in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 60 minuti.<\/p>\n<p>Quando risulter\u00e0 cotto (potete fare la prova dello stecchino) estraete il plumcake di verdure dal forno e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo capovolgendolo e servirlo tagliato a fette!<\/p>\n<p><strong>CONSERVAZIONE<\/strong><br \/>\nConservate il plumcake in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, coprendolo con della pellicola per alimenti. Se preferite potete congelarlo, una volta cotto.<\/p>\n<p><strong>CONSIGLIO<\/strong><br \/>\nServite il plumcake alle verdure con una fonduta di formaggio. Utilizzate le verdure e i formaggi che pi\u00f9 amate e personalizzatelo con salumi ed erbe aromatiche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chi lo ha detto che i plumcake devono essere soltanto dolci? Certo cioccolato e yogurt sono ingredienti sfiziosi, ma Il plumcake alle verdure sar\u00e0 apprezzato da tutti grazie alla sua morbidezza, al suo sapore e ai vari colori che sprigiona fetta dopo fetta. 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