Un piatto fresco e leggero. Il pranzo ideale quando fa caldo, l’appetito diminuisce e il consumo di verdure di stagione, in questo caso abbinate al Grana Padano DOP, \u00e8 salutare e sostanzioso.<\/p>\n
Con il termine carpaccio si intende generalmente, un piatto a base di carne, cruda, tagliata a fettine sottili, lasciata macerare in olio e limone e poi condita con sale, pepe e Grana Padano DOP. Il termine \u00e8 stato poi esteso al pesce crudo, tipicamente spada e salmone, e anche alle verdure.<\/p>\n
La ricetta del carpaccio di zucchine \u00e8 pensata per le giornate pi\u00f9 calde, quando l’appetito cala e si ha il desiderio di un pranzo leggero, sano e fresco. Le zucchine del periodo estivo sono le migliori e l’abbinamento con Grana Padano DOP, un alimento naturale e digeribile, adatto a tutti, rende il piatto pi\u00f9 sostanzioso e completo.<\/p>\n
Per i carpacci \u00e8 bene utilizzare una stagionatura di Grana Padano DOP giovane, 9-16 mesi \u00e8 l’ideale. In questo modo si raggiunge un risultato saporito ma delicato.<\/p>\n
ESECUZIONE RICETTA<\/strong> FACILE COME PREPARARE IL CARPACCIO DI ZUCCHINE<\/strong><\/p>\n Per preparare il carpaccio di zucchine lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele a met\u00e0 e poi a fettine molto sottili, nel senso della lunghezza, utilizzando un pelapatate oppure una mandolina. Disponete le fettine in un piatto alternandole con basilico spezzettato, sale, pepe (se lo gradite potete unire anche aglio a fettine) e coprite il tutto con 2-3 cucchiai di olio emulsionato con succo di limone. Unite i pinoli tostati. Coprite con pellicola alimentare e ponete in frigorifero a marinare per 1 ora.<\/p>\n Trascorso questo tempo ritirate dal frigorifero, aggiungete una generosa dose di scaglie di Grana Padano DOP e servite il carpaccio. Un piatto fresco e leggero. Il pranzo ideale quando fa caldo, l’appetito diminuisce e il consumo di verdure di stagione, in questo caso abbinate al Grana Padano DOP, \u00e8 salutare e sostanzioso. Con il termine carpaccio si intende generalmente, un piatto a base di carne, cruda, tagliata a fettine sottili, lasciata macerare in olio e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[367,638,249,306],"tags":[308,456,454,455,323],"class_list":["post-3766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrizione","category-ricette","category-wellness","category-women","tag-benessere","tag-cucina-light","tag-ricette-sane","tag-verdure-di-stagione","tag-vivere-al-meglio"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\nPREPARAZIONE<\/strong> 15 MIN
\nLUOGO RIPOSO<\/strong> IN FRIGORIFERO
\nRIPOSO<\/strong> 60 MIN
\nPORZIONI<\/strong> 4 PORZIONI
\nINGREDIENTI<\/strong><\/p>\n\n
\nUn piatto fresco e leggero. Il pranzo ideale quando fa caldo, l’appetito diminuisce e il consumo di verdure di stagione, in questo caso abbinate al Grana Padano DOP, \u00e8 salutare e sostanzioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"