{"id":3720,"date":"2020-07-08T12:44:36","date_gmt":"2020-07-08T10:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/?p=3720"},"modified":"2020-07-08T12:44:36","modified_gmt":"2020-07-08T10:44:36","slug":"caldo-estivo-lalimentazione-viene-in-nostro-aiuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elisabettalungo.it\/home\/caldo-estivo-lalimentazione-viene-in-nostro-aiuto\/","title":{"rendered":"Caldo Estivo? L’alimentazione viene in nostro aiuto!"},"content":{"rendered":"

Con l’arrivo della bella stagione e delle giornate pi\u00f9 lunghe, il nostro fisico si trova ad affrontare temperature molto elevate.
\nSebbene esso si adatti in maniera graduale al cambiamento termico, \u00e8 necessario avere dei piccoli accorgimenti anche nella nostra alimentazione per vivere il passaggio nel modo meno traumatico possibile.<\/p>\n

Il primo consiglio \u00e8 di arricchire le nostre tavole di alimenti super vitaminici che possano sostenerci nell’affrontare tutte le attivit\u00e0 quotidiane e farci godere dei sapori prettamente stagionali che la natura ci offre. Sappiamo, inoltre, che il palato e gli occhi sono nostri alleati sempre, sopratutto nel seguire dei regimi alimentari focalizzati sul benessere psicofisico generale e sulla forma. Basta pensare a una tavola imbandita di verdure rosse, verdi, gialle e alla frutta, come albicocche e pesche, che l’atteggiamento mentale rispetto alle piccole regole da seguire cambia in maniera positiva.<\/p>\n

Tenendo quindi presente ci\u00f2 che \u00e8 necessario nel nostro regime alimentare equilibrato (apporto di carboidrati, proteine e grassi), durante l’estate possiamo godere di ortaggi e frutta che nella stagione invernale, pi\u00f9 lunga, non ci sono.<\/p>\n

Mi concentro in questo caso su quelli che sono sicuramente i pi\u00f9 validi:<\/p>\n

    \n
  1. Anguria<\/strong> – Ricca di sali minerali, dissetante, rinfrescante ed ipocalorica, \u00e8 utile contro la stanchezza e lo stress, \u00e8 saziante ed ideale per tenere sotto controllo la fame.<\/li>\n
  2. Melone<\/strong> – Diverse le propriet\u00e0 di cui alcune particolarmente adatte al periodo: stimola la produzione di melanina favorendo l’abbronzatura e proteggendo la pelle dal sole. Alimento fortemente antiossidante, depurativo, diuretico e rinfrescante.<\/li>\n
  3. Fragole<\/strong> – Fonte privilegiata di vitamina C, contengono molti flavonoidi (necessari per una buona circolazione sanguigna degli arti inferiori soprattutto in estate), sono un concentrato di acqua e minerali.<\/li>\n
  4. Cetriolo<\/strong> – Perfetto per l’utilizzo a crudo in insalata o in pinzimonio, \u00e8 composto quasi interamente da acqua, \u00e8 ricco di fibre, ed \u00e8 fonte di vitamine e sali minerali come il potassio.<\/li>\n
  5. Pomodoro<\/strong> – \u00c8 costituito da alte percentuali di acqua, \u00e8 ricco di sali minerali anti- stanchezza, da cotto \u00e8 fonte di antiossidanti antitumorali.<\/li>\n
  6. Sedano<\/strong> – ideale per preparare insalate e pinzimoni, \u00e8 fonte di vitamine e sali minerali (potassio, magnesio e fosforo). \u00c8 inoltre un ottimo digestivo e diuretico.<\/li>\n<\/ol>\n

    Di seguito una ricetta molto facile e al contempo sfiziosa, l’insalata di Anguria<\/strong>.<\/p>\n

    INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Cocomero (anguria) 1,7 kg<\/li>\n
    • Lattuga iceberg 180 g<\/li>\n
    • Speck 70 g<\/li>\n
    • Mandorle pelate 80 g<\/li>\n
    • Semi di zucca decorticati 40 g<\/li>\n
    • Olio extravergine d’oliva 30 g<\/li>\n
    • Menta q.b.<\/li>\n
    • Sale fino q.b.<\/li>\n
    • Pepe nero q.b.<\/li>\n
    • Aceto balsamico 20 g<\/li>\n<\/ul>\n

      PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n

      Per realizzare l\u2019insalata di anguria prendete lo speck ed eliminate con un coltello la parte grassa, quindi riducetelo prima a listarelle e poi a cubetti e tenetelo da parte. Occupatevi della lattuga iceberg: tagliatela a met\u00e0, eliminate il torsolo centrale e tagliatela a listarelle sottili, lavate sotto l\u2019acqua corrente la lattuga tagliata e poi asciugatela con un panno e tenetela da parte. Ora tostate in una padella ben calda prima le mandorle: 3 minuti circa a fuoco medio, girandole spesso basteranno. Fate lo stesso, in un’altra padella, con i semi di zucca ma riducete il tempo: baster\u00e0 1 minuto.Tenete da parte.Prendete l\u2019anguria e tagliatela a met\u00e0 , per ricavare la dose indicata nella ricetta; ricavate delle fette di circa 2 cm di spessore, eliminate la buccia e la parte pi\u00f9 chiara dell\u2019anguria che \u00e8 amara e dura: otterrete circa 700 gr di polpa. Ricavate da ciascuna fetta dei cubetti di 2 cm per finire eliminate i semini.Tutto \u00e8 pronto per comporre l\u2019insalata di anguria: in una ciotola capiente versate la lattuga iceberg, le mandorle tostate e i semi di zucca tostati, aggiungete lo speck a dadini quindi salate e pepate a piacere e condite con l\u2019olio di oliva. Mescolate, poi unite per ultimi i cubetti di anguria, insaporite con l\u2019aceto balsamico e mescolate ancora per amalgamare tutti i sapori. Per ultimo profumate con le foglioline di menta fresca. La vostra fresca insalata di anguria \u00e8 pronta per essere servita!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Con l’arrivo della bella stagione e delle giornate pi\u00f9 lunghe, il nostro fisico si trova ad affrontare temperature molto elevate. Sebbene esso si adatti in maniera graduale al cambiamento termico, \u00e8 necessario avere dei piccoli accorgimenti anche nella nostra alimentazione per vivere il passaggio nel modo meno traumatico possibile. Il primo consiglio \u00e8 di arricchire […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3721,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"categories":[367,249,306],"tags":[322,320,321,323],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nCaldo Estivo? 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